Fethiye restoranları için paket servis: kendi kuryesi mi, kurye firması mı?

Paket servis artık birçok restoranın cirosunun önemli bir kısmını oluşturuyor. Ancak siparişleri müşteriye ulaştırmanın iki yolu var: kendi kuryenizi istihdam etmek ya da bir kurye firmasıyla anlaşmak. İki modelin de artıları ve eksileri var.

Kendi kuryenizi tutmanın maliyeti

Bir kuryeyi istihdam ettiğinizde maaşın yanında sigorta primi, motosiklet alımı veya kiralaması, yakıt, bakım, kask ve ekipman masrafları da size aittir. Daha önemlisi, siparişin az olduğu saatlerde de bu maliyeti ödemeye devam edersiniz.

Asıl sorun: dalgalı talep

Bir restoranın siparişleri gün içinde eşit dağılmaz. Öğle ve akşam saatlerinde patlar, aradaki saatlerde durgunlaşır. Yaz sezonu ile kış arasındaki fark ise Fethiye'de çok daha belirgindir. Kendi kuryeleriniz yoğun saatte yetmez, sakin saatte boş bekler.

Kurye firmasıyla çalışmanın avantajları

• Sadece teslim edilen paket kadar ödersiniz.
• Yoğun saatlerde ek kurye desteği alırsınız.
• Motosiklet, sigorta ve personel yönetimiyle uğraşmazsınız.
• Teslimatları panelden takip eder, raporları görürsünüz.

Nelere dikkat etmeli?

Bir kurye firmasıyla anlaşırken ortalama teslim süresini, yemek çantalarının hijyenini, yoğun saatlerde kaç kurye ayırabildiklerini ve sorun olduğunda kime ulaşacağınızı sorun. Müşteriniz kuryeyi sizin çalışanınız gibi görür; bu yüzden kuryenin tavrı da markanızın bir parçasıdır.

Restoranınız için bir hesap yapmak isterseniz teklif formundan günlük sipariş sayınızı iletin, size iki modelin karşılaştırmasını çıkaralım.